Costruire mazzi di fiori con lo spazio, il movimento e il colore

Di Abraham Storer Foto di Agata Stoer, 10 maggio 2023

Danielle Sargent e Julia Lund, proprietarie di Honeybee Bouquets, si stanno preparando per le loro vacanze più impegnative. I due si sono incontrati come cameriera al Mac's Shack, un'esperienza che si è rivelata sorprendentemente utile quando il loro studio di design floreale con sede a Wellfleet viene inondato di ordini. "Ti prepari, ti prepari, ti stressi e poi è tutto finito in sei ore", dice Lund.

Ci sono altre cose da fare prima della Festa della Mamma, come realizzare grafiche per il marketing e coltivare collaborazioni con altre aziende, ma i fiori sono al centro del loro lavoro. Da quando hanno aperto il loro studio nel 2020, hanno aperto cinque sedi in crescita, la maggior parte nelle proprietà dei membri della famiglia.

"Non l'ho nemmeno chiesto", dice Lund. "Un giorno mi sono presentato a casa di mio fratello e ho iniziato a scavare buche." Coltivano la maggior parte dei fiori che vendono, creando mazzi che sono "locali e di stagione" piuttosto che "spediti e carichi di pesticidi", afferma Sargent.

Alla fine di aprile, l'area di lavoro di Honeybee nella casa di Lund a Wellfleet era già rifornita di secchi pieni di narcisi, fiori agrodolci raccolti e tulipani che avevano piantato in autunno e che avevano recentemente raccolto, estraendo i bulbi e tutto il resto dal terreno, il che permette loro di essere conservato per sei-otto settimane in condizioni fredde.

"Associo la festa della mamma ai fiori primaverili come tulipani e narcisi", afferma Sargent. Ma i loro bouquet si basano su ciò che è fresco, aggiunge Lund, quindi tutta la pianificazione dipende da ciò che è in fiore. "L'anno scorso abbiamo avuto delle splendide ortensie blu scuro e calle quasi nere", afferma Sargent.

Parlano di fiori nello stesso modo in cui i pittori parlano delle loro opere d'arte. Lund dice che gravita maggiormente verso i colori tonali. "Vado più verso il giallo e il rosa chiaro", dice Sargent. "Danielle preferisce più spazio e movimento", afferma Lund. "Vado per la densità." Parlano di “spazio negativo”, “forme rotonde e appuntite”, “spazi circolari” e “sfumatura” quando descrivono il processo decisionale che porta alla costruzione di un bouquet.

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